電蒸汽發生器是一種自動連續攻擊低壓蒸汽的微型蒸汽設備，蒸汽箱、蒸汽熨斗、蒸汽熨燙夾夾機供應所需的單調蒸汽，在食品廠、員工餐廳、豆奶店、服裝廠較為常見。

電蒸汽發生器主要由供水系統、自動控制系統、加熱爐加熱系統和保護系統組成。其基本工作原理是:通過一套自動控制設備，保證在工作過程中液控器或高、中、低電JI探頭響應控制泵的開、關、供水長度、爐膛加熱時間。

壓力繼電器設定的蒸汽壓力跟隨蒸汽的連續輸出，爐內水位繼續下降。當處于低水位(機械水位)、中水位(電子水位)時，水泵自動補水，當達到高水位時，水泵間歇補水;同時，電加熱管在爐內繼續加熱，蒸汽持續發作，面板上或頂部的指針式壓力表立即閃動蒸汽壓力值，整個過程可通過指示燈自動閃動。

主要結構

供水系統:

供水系統喉部是自動蒸汽發生器，連續供給單調的蒸汽用戶。當水進入水箱時，翻開電源開關，在自動控制信號的驅動下，翻開耐高溫電磁閥，水泵運轉時，通過單向閥進入爐體。當電磁閥、單向閥堵塞或損壞時，電蒸汽發生器供水到一定壓力時，會通過超壓閥將溢流的水回流到水箱中，進而保護水泵。當水箱關閉或泵管路中有多余空氣時，只有進入的空氣不會進入水中，只有通過排氣閥靈敏排氣，待噴水后，關閉排氣閥，泵才能正常工作。供水系統的主要部件是泵，大部分采用高壓大流量的多級旋渦泵，隔膜泵或葉片泵的小部件選用。

液位控制器:

液位控制器是執行器自動控制系統中舒神經的中間部分，分為電子式和機械式兩種。電子液位控制器通過3個凹凸不同的電探針桿控制液位(即水位的凹凸差)，然后控制電爐加熱系統的泵供水和加熱時間，操作壓力穩定，應用程序規劃的范圍相對較廣。機械液位控制器采用不銹鋼浮球式，適用于體積較大的加熱爐。操作壓力不穩定，但易于拆卸、清洗、保養和維修。

爐:

爐體一般由鍋爐無縫鋼管制成，細長直立。電加熱系統選用的電加熱管大多由1根或多根不銹鋼電加熱管曲折而成，附加電壓一般為380伏或220伏。它的外部負載一般在20瓦每平方厘米左右。由于發電機工作在較高的壓力和溫度下，保護系統使其在長期運行中更加可靠。一般選用高強度銅合金單向閥和排氣閥，實現三級保護。有些電動蒸汽發生器還增加了水位玻璃管保護設備，增加了用戶的AN感。